Rebus air dalam panci agar saat adonan siap air sudah mendidih.Campur daging ayam dan daging sapi dengan bumbu halus dan telur serta baking powder kemudian mixer sampai tercampur rata tambahkan air es secukupnya untuk mempermudah proses.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan kanji. Bisa diaduk dengan mixer atau diuleni dengan tangan.

Jika dirasa adonan sudah pas (tidak terlalu lembek) bulatkan adonan dan masukan pada air yg direbus tadi. Jika sudah mengapung tandanya bakso sudah matang. Angkat bakso yg sudah mengapung masukkan pada tempat yg diberi cukup air dan es batu. Agar bakso keras.

Jika adonan sudah habis dan terendam air es semua. Rebus kembali bakso tadi agar benar2 matang baksonya.