Donat Jadul
Sumpah! Donat ini salah satu penganan yang saya nggak pernah sukses bikin sampai hari ini. Tiap bikin, ada aja kendalanya. Mulai resepnya nggak cocok (karena pake resep luar yang cenderung kayak cake), instruksi resep ngga lengkap, kurang ulen, salah timbang, kurang proofing, name it! Semua pernah saya alami. Tapi hari ini, donat sudah berhasil saya taklukkan. Hasilnya empuk banget dan enak! Ini resep NCC yang saya modif sedikiiiit saja.
Donat Jadul
Sumpah! Donat ini salah satu penganan yang saya nggak pernah sukses bikin sampai hari ini. Tiap bikin, ada aja kendalanya. Mulai resepnya nggak cocok (karena pake resep luar yang cenderung kayak cake), instruksi resep ngga lengkap, kurang ulen, salah timbang, kurang proofing, name it! Semua pernah saya alami. Tapi hari ini, donat sudah berhasil saya taklukkan. Hasilnya empuk banget dan enak! Ini resep NCC yang saya modif sedikiiiit saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas dan potong kentang. Kukus sampai empuk. Timbang dan haluskan. Sisihkan sampai dingin.
- 2
Ayak terigu dan susu. Campur dengan gula dan ragi.
- 3
Campurkan susu hangat, kuning telur dan kentang kukus. Uleni sampai setengah kalis kira-kira 5 menit.
- 4
Campurkan butter dan garam. Uleni sampai elastis kira-kira 15 menit. Masukkan di wadah dan tutupi dengan serbet. Letakkan di tempat hangat selama 1 jam.
- 5
Setelah 1 jam, kempiskan adonan dan uleni sebentar. Timbang seberat 45 gram (untuk menghasilkan donat berdiameter kira-kira 8 cm). Bulatkan dan letakkan di loyang bertabur terigu. Biarkan selama 10 menit.
- 6
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- 7
Pipihkan donat sedikit dan lubangi tengahnya dengan spuit atau jari. Biarkan sebentar selama 5 menit.
- 8
Goreng donat sampai kecoklatan. Balikkan 1 kali saja. Tiriskan dan biarkan dingin.
- 9
Oles dengan krim dan taburi dengan meses atau taburi dengan gula donat.
- 10
Catatan: donat yang mengembang dengan baik memiliki tanda cincin putih di tepinya. Cincin putih ini menunjukkan bahwa donat mengambang di minyak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar