Bersihkan udang dan buang kepalanya,, sisa kan ekor nya.. Setelah bersih beri perasan jeruk nipis lalu aduk supaya bau amis nya tdk menyengat atau hilang..diamkan +15 menit d kulkas.

Buat adonan terigu segitiga biru dgn air sedikit lalu campur telur dan kasih bumbu garam,indofood sesuai selera aduk rata (jangan terlalu kental atau encer)

Masukan udang satu persatu ke dlm terigu yg sudah d adon,, lalu balut dgn tepung roti..

Siap kan minyak hingga panas,, baru masukan udang dgn api sedang...

Selesaii tiriskan lalu siap d hidang kan...