Ayam suwir pedas

Name: Ayam suwir pedas
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong dada ayam ukuran besar; 4 siung bawang putih, iris tipis; 8 siung bawang merah, iris tipis; 4 buah cabe rawit (atau sesuai selera), potong2; 2 buah cabe keriting, potong serong; 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, blender halus; 1 batang sereh, iris kecil2; 3 lembar daun jeruk, remas; 2 ruas jari lengkuas, geprek; Sedikit gula; Secukupnya garam; Secukupnya lada; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng, untuk menumis; Secukupnya air

Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti

Riyadh, KSA

Ayam suwir pedas

Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti

Riyadh, KSA

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

2 potongdada ayam ukuran besar
4 siungbawang putih, iris tipis
8 siungbawang merah, iris tipis
4 buahcabe rawit (atau sesuai selera), potong2
2 buahcabe keriting, potong serong
2 buahcabe merah besar, buang bijinya, blender halus
1 batangsereh, iris kecil2
3 lembardaun jeruk, remas
2 ruas jarilengkuas, geprek
Sedikitgula
Secukupnyagaram
Secukupnyalada
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng, untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus dada ayam hingga matang. Suwir2. Sisihkan.
2

Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bumbu hingga benar2 matang. Tambahkan sedikit air. Tumis kembali sampai air hampir kering. Pastikan bumbu benar2 matang agar tidak bau langu.
3

Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Beri sedikit air agar tidak gosong. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Cicipi, koreksi rasa.
4

Ayam suwir siap disajikan.