蘋果去皮，切成約0.1cm厚片。可先加檸檬汁防止變色，不加也可以。

雞蛋打粗泡後，一口氣加入細白砂糖打發。

打至拉起流下速度緩慢即可。

加入過篩的低筋麵粉及少許肉桂粉（可省略），用拌刀拌勻。

步驟4拌至一半時就可加入牛奶及初榨椰子油，繼續切拌至無粉粒狀即可。

加入蘋果片，小心翻攪，讓蘋果片均勻沾附麵糊。

倒入鋪有烘焙紙的水果蛋糕模中，輕震數下，撒上椰脆片，也可改用杏仁片。送入預熱好的烤箱，以180度或190度烤40分鐘。中間若椰脆片過焦，可用鋁箔紙遮蓋。

出爐記得以竹籤戳中心點，無沾粘即可。稍冷卻後脫膜，可送進冰箱冷藏三小時，之後切塊比較漂亮。