Swiss Meringue Buttercream

Name: Swiss Meringue Buttercream
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram putih telur; 200 gram gula putih butiran halus (saya pake gula halus); 300 gram Butter (sy:150 mix blueband&rombutter+150 mentegaPutih); 1 sdt esen vanila

Rahmatika @rahmatika_rita

Jepara

Kalo mau bikin ini pake handmixer spr saya, kudu ngeluangin waktu karena bakal lama mixernya😆😆😅. Tapi tenang, setiap ada pengorbanan hasilnya memuaskan. Perbandingan putel:gula:butter selalu 1:2:3 yaa.. Resepnya saya adopsi dari San Kitchen tapi ada perbedaan dibutternya, saya mix blueband+rombutter+mentega putih. Cekidot bahan dan langkahnya. Kuncinya musti sabaaaarrrrr dalam memixer 😂😂😂😄

Lebih banyak

Swiss Meringue Buttercream

Rahmatika @rahmatika_rita

Jepara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramputih telur
200 gramgula putih butiran halus (saya pake gula halus)
300 gramButter (sy:150 mix blueband&rombutter+150 mentegaPutih)
1 sdtesen vanila

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur putih telur dengan gula pada panci aduk dengan ballon whisk hingga rata.
2

Harusnya memasaknya pake double boil, krn saya gak punya jadi pake 2 panci. Panci pertama diisi air. Nyalakan api hingga mendidih begitu mendidih kecilkan api lalu masukkan panci berisi putih telur+gula diatasnya. Aduk2 terus hingga berbusa.
3

Setelah berbusa dan tidak ada butiran gula, matikan kompor
4

Dalam keadaan panas, mixer adonan tersebut. Mixer bertahap dari slow speed hingga high speed. Sampe adonan ini dingin/suhu ruang.
5

Setelah dingin, masukkan butter secendok demi sendok dengan low speed. Lakukan hingga butter habis. Baru gunakan speed paling tinggi.
6

Masukkan vaila essen lanjutkan mixer dengan kecepatan tinggi. Hingga kaku dan ringan mengembang.
7

Tadi dari mixer pertama sampai selesai saya pasang stopwatch diangka 38 menit hihi
8

Ini hasilnya buat stock. Masukkan ke freezer. Info dari San Kitchen bisa tahan 1 bulan. Klo dilemari es diluar freezer tahan 7 hari. Disuhu ruang tahan 2 hari.
9

Selamat mencoba.. inget ya mesti sabarrr 😉😉😉 Happy baking.. 😙😙

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rahmatika @rahmatika_rita

pada 15 November 2017 06.40

Jepara

Ibu dengan 3 orang anak Fatih, Fathin & Farah.Sangat terbantu sekali dengan adanya cookpad. Memasak jadi menyenangkan.. bisa menyimpan dan berbagi resep. Bahkan sebagai contekan bagi saya yang pelupa. Jadi kalo masak tinggal buka2 resep disini baik resep sendiri maupun resep pengguna cookpad yg lain.. qmohon maaf sering telat membalas recookan atau pertanyaan. Kalo pas buka insyaa Allah bakal dibalas. Terimakasih sudah berkunjung ke dapur kami ☺☺.Mohon maaf belum bisa ikut event2 yang diadakan cookpad karena baru ada kesibukan baru. Menulis resep hanya bisa diwaktu yang senggang, beberapa resep blm dipost dan masih diprivat. Pokoknya cookpad sangat membantu saya dalam hal baking dan memasak 😙😙

Lebih banyak

Komentar (2)

Dwi Astuti @ddwiastuti

12 Juni 2021 03.52

halo mba, kalo buat apply tart agak berongga gitu kenapa ya mba? apa karena kurang lama ya mixernya? :(

Kata kunci

Gula Mentega Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya