Kuchen frutilla y crema pastelera

Name: Kuchen frutilla y crema pastelera
Cuisine: chilenas
Ingredients: 80 gramos mantequilla sin sal; 1/2 taza azúcar; 1 huevo; 2 tazas harina cernida s/polvos de hornear; 2 cucharaditas polvo hornear; 5 cucharadas leche fría; 100 gr azúcar flor; 50 gr maicena; 2 huevos; 1 cdta extracto vainilla; 400 ml leche entera; Frutillas

Javiera Valdivieso A. @javieravaldivieso

Kuchen frutilla y crema pastelera

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Ingredientes

----Para la masa :
80 gramosmantequilla sin sal
1/2 tazaazúcar
1huevo
2 tazasharina cernida s/polvos de hornear
2 cucharaditaspolvo hornear
5 cucharadasleche fría
----Crema pastelera :
100 grazúcar flor
50 grmaicena
2huevos
1 cdtaextracto vainilla
400 mlleche entera
Frutillas

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180°
2

Batir la mantequilla y el huevo de manera manual. Agregar la harina y los polvos de hornear alternando con la leche. Si es necesario mezclar con las manos.
3

En un molde de 23 cm estirar la masa manualmente y llevar al horno por 30 min hasta que esté dorada.
4

Paralelamente para la crema pastelera: batir en un bol el azúcar, la maicena los huevos y el extracto de vainilla (manualmente)
5

En una olla pesada hervir la leche y retirarla cuando empiece a burbujear. Agregar la leche caliente a la mezcla de huevo batiendo todo el tiempo de manera manual.
6

Regresar la mezcla a la olla y hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la crema espesa reducir a fuego bajo y cocinar por 2 o 3 minutos más.
7

Cuando la masa esté lista poner la crema pastelera encima y decorar con las frutillas.