Otak-otak Ikan Tenggiri
Ahhhhh suka banget sama resep otak-otak ini. Selain gampang, rasanya juga sesuai selera kita banget dan yang paling penting gak pake bauk kayak otak-otak curah di pasaran! Dannnn..... aku bikin otak-otak ini pas si goreng gak meleduk hihi. Btw ini aku bikin porsi sedikit ya karna ngabisin tepung tapioka aja hehe
Otak-otak Ikan Tenggiri
Ahhhhh suka banget sama resep otak-otak ini. Selain gampang, rasanya juga sesuai selera kita banget dan yang paling penting gak pake bauk kayak otak-otak curah di pasaran! Dannnn..... aku bikin otak-otak ini pas si goreng gak meleduk hihi. Btw ini aku bikin porsi sedikit ya karna ngabisin tepung tapioka aja hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil wadah campurkan ikan tenggiri, bawang merah bawang putih yg sudah dihaluskan, garam, gula, masako, daun bawang, lada bubuk dan telur. Aduk hingga rata dengan sendok atau sodet.
- 2
Tuang tepung tapioka (sagu tani) ke dalam adonan ikan yang sudah dicampur bumbu lalu aduk rata *tambahkan apabila masih terlalu lengket *jangan terlalu kalis
- 3
Siapkan air dalam panci lalu rebus hingga mendidih
- 4
Bentuk adonan dengan kedua ujungnya lancip lalu rebus ke dalam air yang sudah mendidih
- 5
Angkat apabila adonan telah mengapung tandanya otak-otak sudah matang. Lalu masukan otak-otak ke dalam wadah yg berisi air es *gunanya untuk menghentikan proses uap panas agar otak-otak tidak kelembekan dan tetap kenyal
- 6
Tiriskan otak-otak dari air es lalu susun di wadah tertutup untuk di simpan dalam kulkas
- 7
Keluarkan otak otak dari kulkas diamkan sebentar apabila ingin di goreng, taraaaaa siap di santap dengan saus sambal selagi hangat! 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar