Garang Asem Ayam Bungkus Daun

Name: Garang Asem Ayam Bungkus Daun
Yield: 5 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong kecil2; 400 ml air; 65 ml santan kara; 2 buah serai, memarkan; seruas jari jahe; seruas jari lengkuas; 15 buah cabai rawit, biarkan utuh; 6 buah tomat merah, potong2; Secukupnya garam, penyedap dan gula pasir; 5 lbr daun salam; 👉 Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai

Saeli Fudhia @saelifudhia26

Karawang, Jawa Barat

Resep yang saya tulis sebelumnya versi ayam kampung yang ngga dibungkus pake daun. Kalo sekarang pake ayam negeri dan dibungkus pake daun. Emang beda si rasanya, kalo dibungkus pake daun lebih ada wangi2nya. Dan teutep ya meskipun ngga pake belimbing wuluh rasa ngga kalah mantap. Pak suami jg lahap banget makannya. Yeaaahhhh! 😄

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Bungkus Daun

Saeli Fudhia @saelifudhia26

Karawang, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bungkus

1/2 ekorayam, potong kecil2
400 mlair
65 mlsantan kara
2 buahserai, memarkan
seruasjari jahe
seruasjari lengkuas
15 buahcabai rawit, biarkan utuh
6 buahtomat merah, potong2
Secukupnyagaram, penyedap dan gula pasir
5 lbrdaun salam
👉 Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe daun salam, dan cabai rawit hingga layu dan harum
2

Tambahkan air dan masukkan ayam. Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir. Aduk2 dan biarkan hingga ayam empuk
3

Masukkan santan & tomat. Aduk2 hingga santan meresap & kuah menyusut. Tes rasa dan biarkan dingin
4

Bungkus menggunakan daun pisang dan kukus selama 20 menit