Pecak terong ungu kuah santan

Name: Pecak terong ungu kuah santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu, belah; 1 bungkus santan kara, encerkan dgn 350 ml air; Bumbu halus :; 2 ruas jari kencur; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; Secukupnya garam dan penyedap rasa; Secukupnya gula pasir (bila suka)

Ika Noviian @cook_9458829

Purwokerto. Wong ngapak cah.

Pohon Terong samping rumah berbuah lagi. Bosen dgn olahan balado lagi, oseng lagi. Masakan tanpa minyak ini baru pertama kali saya buat. Enaknyaaa khas purwokerto punya. Resep turun temurun.

Lebih banyak

Pecak terong ungu kuah santan

Ika Noviian @cook_9458829

Purwokerto. Wong ngapak cah.

Pohon Terong samping rumah berbuah lagi. Bosen dgn olahan balado lagi, oseng lagi. Masakan tanpa minyak ini baru pertama kali saya buat. Enaknyaaa khas purwokerto punya. Resep turun temurun.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahterong ungu, belah
1 bungkussantan kara, encerkan dgn 350 ml air
Bumbu halus :
2 ruas jarikencur
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
Secukupnyagaram dan penyedap rasa
Secukupnyagula pasir (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus terong sampai empuk
2

Masak santan hingga mendidih
3

Haluskan bumbu-bumbu. Masukkan kedalam santan yang sedang dimasak.
4

Tambahkan garam dan penyedap rasa. Bila perlu, tambahkan gula (pasir/jawa). Koreksi rasa. Matikan api jika rasanya sudah sesuai selera.
5

Angkat terong yang sudah matang (empuk), tiriskan. Tata terong diatas piring/mangkok/cobek. Siramkan kuah santan diatas terong sambil dipenyet2. Sajikan.