Roti Sobek Isi Keju #ketobeticbread

Name: Roti Sobek Isi Keju #ketobeticbread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 250 gr Allaire Bread Flour; 40 gr Erythritol; 4 gr Sweetener (diabetasol); 10 gr Ragi Instant Ketobetic; Bahan B:; 2 butir Telur; 50 gr Whip Cream; 290 gr Air (total berat Whip Cream + 2 telur tadi + air); Bahan C:; 1 sdt Garam; 60 gr Butter; Isian :; sesuai selera Calf cheese Filling; Olesan :; 1 kuning telur; secukupnya Keju parut

Rina Ardis Rhaxma @rhaxma

Jakarta Selatan

Ceritanya hari ini kumpul2 bareng geng yang notabene gak ada yg keto.. iseng ahh bawain mereka roti keto.. Bawain roti sobek aja yang gampang.. resepnya pake resep killer soft bread nya teh iwa kartika.. isiannya bisa divariasikan sendiri ya.. kebetulan aja saya pake Calf Cheese Filling yang simple..

Oiya saya konversi bahannya krn ini bikin buat ramean saya gunakan 250gr tepung dan menghasilkan 18 buah roti sobek.. banyakkk lohhh..

Tepung yg digunakan Kethobetic Bread (skrg ganti merk jadi Allaire) yaaa.. saya juga gunakan Ragi instant Ketobetic agar gak perlu lagi pake madu utk menghidupkan ragi.. dan memangkas waktu proofing jadi separoh waktu biasa.. klo biasanya proofing 2,5 jam dengan ragi ini cukup 1 jam 15 menit rotinya udah mengembang.

Oiya saya konversi bahannya krn ini bikin buat ramean saya gunakan 250gr tepung dan menghasilkan 18 buah roti sobek.. banyakkk lohhh..

Lebih banyak

Roti Sobek Isi Keju #ketobeticbread

Rina Ardis Rhaxma @rhaxma

Jakarta Selatan

Oiya saya konversi bahannya krn ini bikin buat ramean saya gunakan 250gr tepung dan menghasilkan 18 buah roti sobek.. banyakkk lohhh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
250 grAllaire Bread Flour
40 grErythritol
4 grSweetener (diabetasol)
10 grRagi Instant Ketobetic
Bahan B:
2 butirTelur
50 grWhip Cream
290 grAir (total berat Whip Cream + 2 telur tadi + air)
Bahan C:
1 sdtGaram
60 grButter
Isian :
sesuai seleraCalf cheese Filling
Olesan :
1kuning telur
secukupnyaKeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Timbang mengikuti resep agar akurat.
2

Masukkan Bahan B ke dalam Bahan A
3

Ratakan dengan spatula terlebih dahulu sampai tercampur rata.
4

Proses dengan bread hook sampai kalis.
5

Masukkan Bahan C. Mixer kembali. Hingga adonan kalis elastis dan fluffy, ditarik bisa melar.
6

Bagi adonan menjadi 18 bagian. Beri isian. Tata dalam loyang.
7

Proofing minimal 1 jam sampai adonan mengembang dan berdempetan. Jangan menggunakan loyang yang terlalu besar ya.
8

Oles roti dengan bahan olesan lalu taburi keju. Panggang di suhu 150C selama 20 menit atau sampai roti matang sempurna.
9

Enjoyy with smile... alhamdulillah..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rina Ardis Rhaxma @rhaxma

pada 03 Desember 2017 19.34

Jakarta Selatan

Chef of 168 CALORIES steakhouse and the person behind KETHOBETIC brand yang hobi banget utak atik di dapur and recently doing a ketofastosis lifestye.Lidah saya punya selera yang rewel.. Makanya mendingan bikin sendiri drpd beli.. add me on instagram ya : rina.ardis.rhaxma

Lebih banyak

Komentar (9)

Nelly @cook_13934864

01 Agustus 2020 23.18

Hallo mo tanya ...sy tiap x buat roti keto pk tepung kebetic Allaire selalu gagal ..tp klu pk ketobetic yg versi lam bgs skl...dan sudah lama pk versi yg dl...skrg di ganti versi Allaire selalu gagal..rotinya tdk cantik wlpn udah proofing smp 2 jam...kt olshop2 yg lain tepung nya sm..pdhl menurut sy tepungnya beda ....mohon petunjuk dan info ya ..terima kasih

Kata kunci

Bread Keju Kuning Telur Telur Tepung Fermipan Mentega

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya