Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tofu bulat2, ketebalannsesuai selera. Gulingkan satu persatu di tepung bumbu serbaguna. Jika semua tofu sudah berbalut tepung lalu goreng di minyak panas sampai matang. Tiriskan, sisihkan.
- 2
Haluskan kuning telur asin hingga hancur.
- 3
Panaskan minyak di atas wajan atau teflon utk memasak saus. Jika minyak sudah panas lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum
- 4
Setelah bawang putih dan bawang merah layu lalu masukkan kuning telur. Aduk2 hingga berbusa lalu tambahkan air secukupnya dan aduk lagi hingga rata. Masukkan kaldu bubuk dan garam lalu test rasa. Jika rasa dirasa pas lalu masukkan cabe2an.
- 5
Step terakhir sebelum api dimatikan, masukkan tofu yg sudah digoreng tadi. Aduk hingga tofu tertutup saus. Sajikan dengan nasi putih hangat 😘
- 6
Tips: ketebalan irisan tofunya sesuai selera, kalo suka tebel boleh tebel. Kalo aku pribadi suka yg sedang aja. Goreng tofunya pake api sedang aja biar nggak meledak tofunya hihi. Kekentalan sausnya juga sesuai selera.. Bisa disesuaikan aja. Menurutku sih lebih enak yg agak encer karena bumbunya jadi lebih kerasa. Pilih telur asin yg bagus yaa jadi kuningnya asin, nggak hambar
- 7
Gambar telur asin ini dari 5bh telur asin, bisa buat 2x masak masing2 utk 2 porsi.
- 8
Sebagiannaku bikin salted egg tofu, sebagian lagi salted egg chicken. Stepnya sama cuma tofunya diganti ayam goreng goreng tepung. Suami ketagihan banget jadi dibikin 2x. Yg ayam bahkan istrinya nggak disisain katanya saking enaknya 😂
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar