Pepes ikan asin daun sinom (daun asam muda)

Name: Pepes ikan asin daun sinom (daun asam muda)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 genggam daun sinom; 6 buah ikan asin (buang kepala dan kotorannya); 1/2 butir kelapa muda/semanten; 6 lembar daun pisang; 12 Biting/tusuk gigi; 2 butir kemiri; 1 cabe merah (buang biji); 6 buah cabe rawit; 1 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; Penyedap (optional)

Ani Wijayanti @cook_9798177

Ponorogo 🦁 Jawatimur

Pepes ikan asin daun sinom (daun asam muda)

Ani Wijayanti @cook_9798177

Ponorogo 🦁 Jawatimur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

2 genggamdaun sinom
6 buahikan asin (buang kepala dan kotorannya)
1/2 butirkelapa muda/semanten
6 lembardaun pisang
12Biting/tusuk gigi
2 butirkemiri
1cabe merah (buang biji)
6 buahcabe rawit
1 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruaskunyit
Penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan sinom.buang tulang tengahnya
2

Rendam ikan asin dengan air hangat dan 1sdm garam selama 30mnit
3

Haluskan bumbu (kecuali cabe rawit)
4

Parut kelapa lalu campur dengan bumbu halus sampai rata
5

Tambahkan penyedap (optional)
6

Masukkan daun sinom dan campur kembali
7

Siapkan daun pisang. Letakkan 2sdm parutan kelapa yg sudah di bumbui di atas daun pisang. Letakkan ikan asin lalu tmbahkan lagi parutan kelapa
8

Tambahkan 1cabe rawit.gulung daun pisang.sematkan biting (tusuk gigi) pada ujung2nya
9

Kukus kurleb 25mnit.panggang di atas teflon sampai daun sdikit gosong.jangan lupa di balik
10

Slamat mencoba 😊