Sambalado Ijo (teri cabe hijau)

Name: Sambalado Ijo (teri cabe hijau)
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 genggam cabai keriting hijau; 2 genggam ikan teri asin, dicuci bersih; 1 genggam cabai rawit hijau (optional, sesuai selera pedas); 3-5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 buah tomat hijau, diiris tipis; 2-3 sdm minyak goreng; 1/2 sdm air jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula; Secukupnya air untuk merebus cabai

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Salah satu sambal favorit di rumah... saat bosan yg merah2, si hijau bikin kangen 😂

Lebih banyak

Sambalado Ijo (teri cabe hijau)

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Salah satu sambal favorit di rumah... saat bosan yg merah2, si hijau bikin kangen 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

7 porsi

3 genggamcabai keriting hijau
2 genggamikan teri asin, dicuci bersih
1 genggamcabai rawit hijau (optional, sesuai selera pedas)
3-5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
2 buahtomat hijau, diiris tipis
2-3 sdmminyak goreng
1/2 sdmair jeruk nipis
1/2 sdtgaram
1/4 sdtgula
Secukupnyaair untuk merebus cabai

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus air hingga mendidih. Masukan cabe & bawang merah, rebus hingga cabe empuk/bisa ditusuk garpu. Angkat, tiriskan, letakan cabe & bawang merah di wadah menumbuk.Lalu kucuri cabe dng air jeruk, tambah bawang putih & tumbuk cabe-bawang tsb.
2

Goreng ikan teri dengan minyak hingga garing. Lalu masukan tomat, goreng tomat hingga setengah matang. Terakhir masukan cabe-bawang yg sdh digiling. Aduk rata, tambah garam & gula. Test rasa. Sambalado ijo lah siap 😋
3

Tips/trik: agar warna hijau tdk rusak, kuncinya sedikit proses memasaknya alias jangan terlalu lama direbus/digoreng. Saat cabe direbus, bisa ditambah 1/2 sdt baking soda supaya cabe cepat empuk. Air jeruk jg membantu menjaga warna cabe. Cabe keriting akan lebih mudah digiling saat masih hangat daripada cabe sdh dingin.