Ayam rica rica pedas

Name: Ayam rica rica pedas
Yield: 2/3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg dada ayam (potong kecil); 2 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap; 3 batang daun bawang (potong kecil); Bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 buah kemiri; 10 cabe rawit merah (sesuai selera); secukupnya Air matang

Jeannete Esther @cook_4860594

Depok

Lagi pengen makan yg pedes2. Kebetulan di kulkas ada dada ayam. Langsung aja deh kepikiran buat ayam rica rica atau ayam woku. Karena suka pedes jadi saya pake cabe jablay yg buanyak hehe. Hasilnya uenakkk tenan mantep ditambah nasi anget 😄

Lebih banyak

Ayam rica rica pedas

Jeannete Esther @cook_4860594

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2/3 porsi

1/4 kgdada ayam (potong kecil)
2 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap
3 batangdaun bawang (potong kecil)
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar
1 buahkemiri
10cabe rawit merah (sesuai selera)
secukupnyaAir matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dada ayam. Lalu potong kecil-kecil. Goreng sebentar sampai berubah warna. Angkat
2

Ulek/blender semua bumbu halus. Tumis sampai harum dan berubah warna. Lalu masukkan potongan dada ayam. Aduk2 supaya bumbu meresap.
3

Masukkan air matang secukupnya. Lalu tambahkan gula, garam, penyedap. Koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang. Diamkan sampai air menyusut dan bumbu meresap.
4

Ayam rica-rica siap disantap dengan nasi hangat.