Cuci bersih cumi asin. Potong2 dan bersihkan dalamnya. Lalu rendam dengan air hangat selama 15-30 menit

Goreng sebentar cumi asin. Tutup saat menggoreng karena meletup-letup. Goreng dengan api kecil saja agar tidak hangus. Angkat jika sudah berubah warna.

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum lalu masukkan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa (jangan terlalu asin karena cumi sudah asin). Jika sudah pas, masukkan cumi asin lalu aduk2 agar bumbu meresap.

Angkat dan sajikan.