Bersihkan ikan, buang insang & kotorannya. Cuci dgn air mengalir (untuk menghilangkan bau amis bisa direndam pada air perasan jeruk nipis/cuka, kemudian cuci lagi). Kerat ikan, lalu tiriskan

Buat bumbu marinasi. Haluskan bawang putih bersama garam, ketumbar dan merica bubuk. Beri sedikit air lalu balurkan pada ikan. Diamkan kurang lebih 5-10 menit

Goreng ikan sampai setengah matang. Ini agar ikan tidak mudah hancur ketika dibakar

Sementara menggoreng ikan. Buat bumbu bakarannya. Campur semua kecap dan saus. Cabe diiris tipis lalu masukkan dalam campuran kecap

Ikan yg telah digoreng dibaluri dengan bumbu bakaran. Agar lebih mantap, bisa dibiarkan meresap sktr 5-10 menit

Bakar ikan diatas teflon panas sambil diolesi bumbu bakaran

Ikan dorang bakar kecap pedas siap dinikmati dengan nasi hangat 👍