Ikan mas arsik medan

Name: Ikan mas arsik medan
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mas (1 1/2kg); 1000 ml air putih; 1 buah jeruk nipis; 1 genggam andaliman; 11 buah cabe merah; 35 buah cabe rawit; 4 buah bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruang lengkuas; 1 ruas kunyit; 6 buah kemiri; 2 batang serei; 2 buah kincong; 6 buah asam patikala; 4 buah asam potong; 3 ikat kacang panjang / 1 ikat yg banyak isinya; 3 ikat bawang batak; 2 sdm garam / secukupnya

Rahayu Sartika Br. Sembiring @TikaSembiring

Medan, Sumatera Utara

Paling suka makan ikan mas di arsik, kalau makan gak cukup 1, maunya tambah2 teruuussss 😄😄😄😄
Tutorialnya bisa di lihat, di IG aku @rahayusartikasembiring

Lebih banyak

Ikan mas arsik medan

Rahayu Sartika Br. Sembiring @TikaSembiring

Medan, Sumatera Utara

Paling suka makan ikan mas di arsik, kalau makan gak cukup 1, maunya tambah2 teruuussss 😄😄😄😄
Tutorialnya bisa di lihat, di IG aku @rahayusartikasembiring

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 org

2 ekorikan mas (1 1/2kg)
Tips Memasak Ikan Mas Arsik
1000 mlair putih
1 buahjeruk nipis
1 genggamandaliman
11 buahcabe merah
35 buahcabe rawit
4 buahbawang putih
4 buahbawang merah
1 ruasjahe
1ruang lengkuas
1 ruaskunyit
6 buahkemiri
2 batangserei
2 buahkincong
6 buahasam patikala
4 buahasam potong
3 ikatkacang panjang / 1 ikat yg banyak isinya
3 ikatbawang batak
2 sdmgaram / secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan mas, setelah bersih. Taruh perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
2

Siapkan bahan bumbu
3

Haluskan andaliman, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih. Bisa pakai batu gilingan atau blender.
4

Setelah halus, geprek jahe, lengkuas, serei, kincong, asam patikala, Sisihkan.
5

Potong kacang panjang jadi 3 bagian dan bersihkan bawang batak, buang akarnya.
6

Susun ke kuwali/wajan. Kacang panjang
7

Bawang batak,
8

Ikan mas,
9

Bumbu halus dan bumbu yg di geprek.
10

Kasih air putih 1000ml. Jangan sampai menutupi ikan. Nanti ketika mendidih, air akan meluap sampai menutipin ikan.
Jadi pas takarannya 1000ml.
11

Masak sampai menyusut airnya, koreksi rasa
12

Sajikan

Tips

Tips Memasak Ikan Mas Arsik

Ikan Mas Arsik merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Sumatera Utara, khususnya di daerah Toba Samosir.Makanan ini tidak hanya sekedar makanan biasa, namun juga memiliki nilai-nilai dan filosofi tersendiri di dalamnya.Ikan Mas Arsik biasanya disajikan untuk upacara adat tertentu.Bukan berarti makanan satu ini tidak boleh dikonsumsi untuk sehari-hari ya.Ikan Mas Arsik ini juga bisa kita nikmati kapan saja tanpa ada Hari Besar.

Tersimpan