Kupas udang, simpan kulitnya untuk membuat kuah kaldu

Blender semua bahan bakso tanpa penambahan air, kecuali tepung.

Jika sudah halus masukkan tepung lalu aduk rata dengan sendok, teksturnya memang lembek ya nantinya.

Rebus kulit udang hingga mendidih beberapa lama, setelah itu buang kulit udang sehingga yang tersisa cuma air kaldunya.

Didihkan air kaldu lagi, lalu cetak bakso dengan sendok dan langsung masukkan ke air kaldu yang mendidih (api kecil saja biar tidak meluap), nanti kalau sudah matang bakso akan mengapung.

Haluskan bawang putih dan jahe lalu masukkan ke bakso dan kuahnya. Masukkan gula dan garam, sereh.

Masukkan daun sawi, jika sudah matang matikan api dan taburi bawang goreng, seledri, dan juga minyak bawang putih goreng (boleh diskip).

Siap disajikan.