Ayam goreng bacem

Name: Ayam goreng bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 5-7 sdm Kecap manis; 1.5 keping Gula merah; 1 sdm air Asam jawa; 2 lembar Daun salam; 1 ibu jari lengkuas dimemarkan; 1/2 sdt garam; 2 gelas air (-/+ 400 ml); Secukupnya minyak goreng

Mrs SP @cook_MrsSP

Ayam goreng bacem

Mrs SP @cook_MrsSP

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 sdtKetumbar
5-7 sdmKecap manis
1.5 kepingGula merah
1 sdmair Asam jawa
2 lembarDaun salam
1 ibu jarilengkuas dimemarkan
1/2 sdtgaram
2 gelasair (-/+ 400 ml)
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu bacem (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam)
2

Ungkep ayam dengan bumbu, tambahkan lengkuas, air asam jawa, gula merah, kecap manis dan daun salam + air 2 gelas. Saat mengungkep ayam selalu diaduk kr rawan gosong. Ungkep ayam sampai berwarna coklat (matang)
3

Setelah matang tiriskan dan biarkan sampai dingin
4

Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil saja dan beri minyak agak banyak. Masukkan daging ayam bumbu bacemnya lalu goreng tetapi jangan terlalu lama supaya tekstur daging luarnya tidak gosong.
5

Angkat dan sajikan