綠豆椪
這陣子北部都是陰雨綿綿的天氣
又濕又冷哪裡都不想去，就待在家裡做點心打發時間
且住在娘家附近超方便的
點心做好就直接送去給家人品嚐
這次省去製作內餡的時間
將前陣子在食品材料店購買的綠豆沙餡取出使用
讓整個製作過程更快速許多
綠豆椪，是媽媽很喜愛的中式點心
身為女兒的我得好好孝敬她呢
酥香可口，不甜不膩，果真讓媽媽讚不絕口
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43850880
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
綠豆椪
這陣子北部都是陰雨綿綿的天氣
又濕又冷哪裡都不想去，就待在家裡做點心打發時間
且住在娘家附近超方便的
點心做好就直接送去給家人品嚐
這次省去製作內餡的時間
將前陣子在食品材料店購買的綠豆沙餡取出使用
讓整個製作過程更快速許多
綠豆椪，是媽媽很喜愛的中式點心
身為女兒的我得好好孝敬她呢
酥香可口，不甜不膩，果真讓媽媽讚不絕口
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43850880
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
油皮材料拌勻，揉至表面光滑、不黏手的麵糰。
- 2
油酥材料拌勻，混合攪拌至與油皮相同軟硬度。
- 3
將油皮、油酥、綠豆沙以塑膠袋／保鮮膜包好，並在室溫下靜置鬆弛約20分鐘。
- 4
油皮／油酥／綠豆沙各分割成10等份。
- 5
- 6
油皮包油酥收口朝上，壓扁後擀成牛舌狀；再捲起成長條圓筒狀。
- 7
收口朝上，再擀成細長狀，捲起成短圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
- 8
- 9
將鬆弛好的油酥皮，收口朝上按壓後，兩側向中心捏合，壓扁後擀成圓片，再包入綠豆沙餡。（收口處一定要緊實黏合，以避免烘烤時爆餡）
- 10
揉成圓形後壓平，收口朝下排入烤盤中。
- 11
表面使用食紅在麵糰上點上記號。（可省略）
- 12
- 13
放入已預熱上、下火170℃烤箱內，烤約10分鐘後，烤箱降溫至150℃續烤15分鐘。
- 14
- 15
試做成品照
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言