Cuci lele sampai bersih. Giling bawang putih, jahe dan garam secukupnya. Tambahkan perasan jeruk nipis. Naluri ke lele hingga merata. Tunggu 1 jam hingga bumbu meresap

Siapkan cabe hijau, bawang merah, perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Giling secara bersamaan agar cabe tidak terasa pahit.

Potong" terung sesuai selera, cuci dan goreng hingga kecoklatan

Goreng ikan lele yg telah dibumbui hingga kecoklatan.

Goreng cabe hijau. Lalu campurkan lele goreng dan terong yang telah digoreng. Aduk hingga merata. Lele Terong Cabe hijau siap dinikmati