Gangan Haliling (Lodeh Keong Sawah)

Name: Gangan Haliling (Lodeh Keong Sawah)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg keong sawah, sudah dipotong ekor dan dicuci berkali2; 4 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang; 3 bawang putih ukuran besar, geprek, cincang; 2 butir kemiri yg sudah dibakar, geprek; Bumbu ngo hiong (five spice), bisa di skip kalo nggak ada; Kaldu bubuk; Garam; Gula; 1 sachet Santan bubuk; 2 Liter air untuk merebus; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 sdt minyak wijen, untuk menumis, bisa di skip

Anjang Yudistri @cook_2534308

Banjarbaru, Kalsel

Menu ini paling saya ingat sejak kanak-kanak. Salah satu menu masakan rumahan yg paling saya suka. Bahannya murah dan mudah diolah.

Lebih banyak

Gangan Haliling (Lodeh Keong Sawah)

Anjang Yudistri @cook_2534308

Banjarbaru, Kalsel

Menu ini paling saya ingat sejak kanak-kanak. Salah satu menu masakan rumahan yg paling saya suka. Bahannya murah dan mudah diolah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1/2 kgkeong sawah, sudah dipotong ekor dan dicuci berkali2
4 batangserai, geprek
2 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 buahbawang bombay ukuran sedang, cincang
3bawang putih ukuran besar, geprek, cincang
2 butirkemiri yg sudah dibakar, geprek
Bumbu ngo hiong (five spice), bisa di skip kalo nggak ada
Kaldu bubuk
Garam
Gula
1 sachetSantan bubuk
2 Literair untuk merebus
3 sdmminyak goreng untuk menumis
1 sdtminyak wijen, untuk menumis, bisa di skip

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang bombay, bawang putih, lengkuas, kemiri, serai dan daun salam hingga wangi.
2

Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan keong. Biarkan selama 10 menit. Kecilkan api.
3

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan keong.
4

Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam dan bumbu ngo hiong. Aduk.
5

Masukkan santan bubuk, lalu aduk rata.
6

Tutup panci, biarkan hingga kuah surut.
7

Selamat menikmati 😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anjang Yudistri @cook_2534308

pada 14 Januari 2018 04.35

Banjarbaru, Kalsel

Working Mom who love to knit, crochet, sewing, cooking, baking, and Farming. Tapi loyo kalo disuruh setrika

Lebih banyak

Komentar

Evana Tati ✅ @evanatati

03 Juli 2020 21.05

Assalamu'alaikum... Salam kenal mba Anjang, mau nanya bumbu haliling ini memang digeprek semua ya? Trmksh..
Saya mau recook, mencoba masakan Kalimantan, kebetulan ada haliling/keong di rumah.

Kata kunci

Gula Sereh Keong Santan Bubuk Lengkuas Bawang Putih Wijen Onion Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya