Belah pare menjadi 2, lalu lumuri garam. Biarkan hingga set jam. Ini utk ngurangin paitnya pare ya. Setelah set jam, peras pare hingga layu. Cuci bersih pare

Iris bawang putih, bawang merah, bawang bombay.

Lalu giling cabai rawit.

Panaskan minyak. Tumis bawang, bombay hingga layu. Lalu msukkan bawang merah bawang putih. Tumis hingga harum. Lalu masukkan cabai rawit giling.

Masukkan teri. Lalu masukkan pare. Tumis hingga agak layu. Lalu masukkan air. Masak hingga air menyusut. Masukkan garam. Koreksi rasa.

Pare siap d makan dengan nasi hangat.