Didihkan air secukupnya (saya tmbahkan serai, kunyit geprek, daun salam) masukan kerang hijau segar yg sudah dicuci. Masak kerang sampai cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. (saya buang cangkangnya sebelah)

Ulek cabe, bawang merah dan bawang putih. Siapkan minyak untuk menumis, masukan irisan jahe dan bawang bombay, lalu tomat iris dan bumbu halus.

Kalau bumbu sudah matang, masukan air, kecap, saos sambal dan saos tiram. Koreksi rasa. Lalu masukan kerang, daun bawang iris dan larutan maizena.

Bila kuah telah mengental, angkat dan sajikan