Ontbitjkoek BokormasTelur Bebek

Name: Ontbitjkoek BokormasTelur Bebek
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 (90 gr) kuning telur bebek; 2 (70 gr) putih telur bebek; 25 gr gula pasir; 75 gr gula merah disisir halus (aq pake gula Bokormas); 50 gr tepung terigu protein rendah/sedang; 20 gr tepung maizena; 10 gr susu bubuk; 1 sdm bumbu spekuk (sy skip krn Bokormas sdh plus rempah-rempah); 50 gr margarin dilelehkan; Bahan taburan:; Wijen putih

rachma esty utami @cook_4587472

Pare Kediri Jawa Timur

Penjual tahu yang "dinas" di komplek rmh, sekarang sering membawa telur bebek mentah. Jadi disamping menjual tahu, beliaunya juga menjual telur bebek mentah. Akhirnya beli lah 6 butir. Harga per butirnya 2500. Lumayan juga ya harganya hehehehe... Nah, rencananya mau bikin telur dadar. Eh, lha kok tiba-tiba muncul rasa penasaran saya. Bagaimana klo bikin cake dengan telur bebek ya? Ngobrol sama ibu. Kata beliau jaman dulu kue kukus pake telur bebek. Walaaaah...aq kurang suka dengan kue kukus. Bukan gak doyan. Tp kurang suka aja. Akhirnya nyoba dibikin ontbitjkoek aja. Lembuuuut tanpa bahan pengembang!!! Plus nyoba pake minuman instan gula palm Bokormas. Sumber: Sedap Februari 2000

Lebih banyak

Ontbitjkoek BokormasTelur Bebek

rachma esty utami @cook_4587472

Pare Kediri Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

6 (90 gr)kuning telur bebek
2 (70 gr)putih telur bebek
25 grgula pasir
75 grgula merah disisir halus (aq pake gula Bokormas)
50 grtepung terigu protein rendah/sedang
20 grtepung maizena
10 grsusu bubuk
1 sdmbumbu spekuk (sy skip krn Bokormas sdh plus rempah-rempah)
50 grmargarin dilelehkan
Bahan taburan:
Wijen putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan oven suhu 180°C.
2

Siapkan 6 butir telur bebek. Timbang sesuai resep. Karena perbandingan antara kuning telur dan putih telur nya lebih besar kuningnya. Sehingga untuk putihnya saya timbang memakai sekitar 2,5 putih telur.
3

Kocok telur bebek bersama gula pasir dan gula Bokormas sampai mengembang. (Lihat kuningnya telur bebek yang seksi!!)
4

Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama maizena dan susu bubuk.
5

Tuangkan margarin cair. Aduk rata.
6

Masukkan adonan ke dalam loyang loaf yang sudah dialasi kertas roti.
7

Beri taburan kenari atau kismis atau almond. Saya pake wijen putih.
8

Oven sampai matang. Dinginkan.
9

Sajikan
10

Catatan: Gula palm Bokormas yang saya pake. Ini minuman ibuku tiap hari.