Cakwe Anti Gagal dengan Saus Asam Manis
Ceritanya emak yang request mintak dibikinin cakwe gara-gara liat temennya kemaren bawak bekel cakwe, langsunglah eksekusi. Padahal pertama kali banget nyoba bikin cakwe, ternyata rasa nya renyah di luar krenyes di dalam. Alhasil mamakek seneng banget 😹
Cakwe Anti Gagal dengan Saus Asam Manis
Ceritanya emak yang request mintak dibikinin cakwe gara-gara liat temennya kemaren bawak bekel cakwe, langsunglah eksekusi. Padahal pertama kali banget nyoba bikin cakwe, ternyata rasa nya renyah di luar krenyes di dalam. Alhasil mamakek seneng banget 😹
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cakwe: Pertama-pertama buat biang terlebih dahulu, bahan-bahan biang diaduk dalam satu wadah dan kemudian diaduk hingga rata. Selanjutnya tunggu adonan biang selama kurang lebih 15 menit hingga mengeluarkan buih/busa.
- 2
Kemudian mulai membuat cakwe, siapkan wadah yang cukup besae. Kemudian masukkan tepung tapioka, garam dan baking soda kemudian aduk hingga rata. Selanjutnya masukkan minyak goreng dan air secara pelan-pelan dan uleni hingga kalis. Kemudian bulatkan adonan dan tutup menggunakan plastik.
- 3
Diamkan selama 20 menit dan kemudian uleni kembali. Lalu bulatkan dan tutup kembali dengan plastik wrap. (Lakukan pengulenan selama 3x)
- 4
Selanjutnya setelah melakukan pengulenan selama 3x, dalam waktu 60 menit. Diamkan kembali adonan selama 2 jam dan biarkan mengembang. Lebih lama semakin lebih baik.
- 5
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 4 dan selanjutnya adonan digilas dengan rolling pin hingga mempunyai ketebalan kurang lebih 1 cm.
- 6
Selanjutnya rapikan adonan membentuk persegi panjang, agar kelihat lebih rapi.
- 7
Kemudian iris adonan dengan lebar kurang lebih 3 cm dan panjang 15 cm.
- 8
Ambil satu lapis adonan dan kemudian tekan adonan dibagian tengah menggunakan tusuk sate.
- 9
Kemudian ambil satu lapis lagi daj letakkan di atas nya, selanjutnya tekan kembali dengan menggunakan tusuk sate.
- 10
Kemudian adonan langsung digoreng di atas minyak goreng panas, goreng hingga cakwe berwarna kuning kecoklatan.
- 11
Sambal cakwe: Haluskan cabe rawit, cabe merah, garam, gula dan ebi. Kemudian tambahkan air dan tepung maizena. Selanjutnya masak dengan api kecil dan biarkan hingga mendidih, koreksi rasa dan angkat. Selanjutnya masukkan perasan air jeruk dan aduk rata.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar