Campurkan 500ml susu cair dan 300 ml air kelapa ke dalam wadah. Lalu bagi ke dalam dua wadah (wadah A dan B)

Rebus wadah A dgn api kecil.

Masukkan gula ke dalam wadah A sambil diaduk sebentar (lbh enak pakai whisk balon)

Sembari memanaskan susu di wadah A, kita beralih fokus ke wadah B

Masukkan 2 kuning telur, 3 sdm maizena, 3 sdm tepung terigu, dan butter cair ke dalam wadah B lalu aduk rata

Saring adonan dr wadah B

Tuang hasil saringan ke dalam wadah A, besarkan api menjadi api sedang

Aduk hingga mengental lalu masukkan rhum, daging kelapa, dan kismis (adonan ini butuh waktu agak lama utk mengental. Jadi sabar aja yaaa... Jangan ditambahkan maizena lg hehehe)

Aduk lg sebentar saja lalu matikan kompor jika kekentalan sudah pas

Panggang selama 10 menit di oven yg sudah dipanaskan sampai 150°C

Sembari memanggang, kita siapkan toppingnya (biasa disebut meringue)

Kocok 3 putih telur dgn mixer kecepatan paling tinggi sampai mengembang dan kaku.

Beri satu sendok gula agar kocokan putih telur lebih stabil lalu kocok lagi sebentaaar saja

Keluarkan cream yg sudah dipanggang, oleskan meringue, taburkan bubuk kayu manis, kismis, dan almond (saya ga punya almond 😄)

Panggang lagi selama 10 menit atau lebih (sampai meringue berwarna coklat)

Siap disantap 😍