秋葵洗淨，頭部硬梗切到接近秋葵本體，頭部淺切十字備用

取一深鍋，加水加一小匙鹽煮沸。

秋葵頭部先入水燙煮後全部丟入鍋中，
滾煮兩分鐘，秋葵會膨脹鼓起來，用筷子確認頭部軟化。

備冷水。秋葵從小支的夾出放進冷水中定色冷卻後瀝乾水分。

排盤後淋上金蘭醬油膏後灑上柴魚片(中日合併)。
洗手收工準備吃飯。

也可以使用清醬油搭配柴魚片的日式風。
或者是金蘭醬油膏加蒜頭泥的台菜味。

因為不想要整體水氣太多，所以使用醬油膏為基底。