Ayam ungkep goreng sedap (lengkuas + aroma kayu manis)

Name: Ayam ungkep goreng sedap (lengkuas + aroma kayu manis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kampung/negri/pejantan; Bumbu yang dihaluskan:; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit, bakar/sangrai; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 6 butir kemiri halus, sangrai; 10 buah cabai rawit; Tambahan ungkep:; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 batang kayu manis; Gula; Garam

Rizka @rzkdw

Aroma kayu manisnya cocok buat di ayam ungkep. Saya tambahin cabe juga biar ayamnya agak pedes.

Lebih banyak

Ayam ungkep goreng sedap (lengkuas + aroma kayu manis)

Rizka @rzkdw

Aroma kayu manisnya cocok buat di ayam ungkep. Saya tambahin cabe juga biar ayamnya agak pedes.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorayam kampung/negri/pejantan
Bumbu yang dihaluskan:
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 ruaskunyit, bakar/sangrai
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
6 butirkemiri halus, sangrai
10 buahcabai rawit
Tambahan ungkep:
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 batangkayu manis
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
2

(optional) Rebus ayam dalam air mendidih kurleb 10 menit untuk menghilangkan bau ayam. Buang airnya.
3

Bumbu halus diblender, tumis dengan minyak, tambahkan daun salam, sereh, gula, garam. Biarkan hingga harum.
4

Pindahkan bumbu ke dalam wajan besar/presto, masukkan ayam dan tambahkan air hingga seluruh ayam terendam. Masukkan kayu manis.
5

Ungkep hingga bumbu meresap/sampai kering.
6

Ayam siap digoreng dan dihidangkan.