長糯米泡水20分鐘後備用，豬肉加醬油、白胡椒入味

熱水加醬油泡香菇泡軟。撈起切片，香菇水備用。

熱水炒蝦米，再加香菇和油蔥酥，最後加豬肉絲和醬油、胡椒粉。

倒入糯米和香菇水，將所有的料和米拌勻。

放入電鍋蒸45分鐘，再悶一陣子，個人喜歡有濕度的油飯，完成。