牛肉炒球芽甘藍
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
球芽甘藍脆口清甜，配上牛肉一起炒，風味很好！這個快炒料理當年菜，也滿適合的喔！
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高人氣的家常菜！
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牛肉炒球芽甘藍
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料理步驟
- 1
準備動作：１．球芽甘藍洗淨切對半，入滾水中，川燙４分鐘，取出瀝乾水分。２．牛里肌切片。３．蒜頭切片，辣椒切片，薑切絲。
- 2
牛肉先醃製（醬油１小匙，米酒１小匙，糖１／２小匙，玉米粉１大匙）混合抓勻。
- 3
鍋裡放入１大匙油，中火加熱，鍋熱後加入牛肉片，煎至半熟。
- 4
就可以加入球芽甘藍，蒜片，辣椒片，薑絲，拌炒一下，下調味料（醬油，辣豆瓣，糖）拌炒至醬汁濃稠，最後起鍋前才沿著鍋邊加入烏醋，就可以起鍋囉～
- 5
美味上桌！！
- 6
小撇步
＊牛肉選擇有點厚度的會比較有口感喔！
＊球芽甘藍在美式大賣場有賣。
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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Cookpad是一個愛烹調の溫暖大家庭，「長青秘方不失傳」群裡的人們更是熱情可愛。感謝 卓君@les052479送到府的皇帝豆和蛋茄，滿滿的溫暖與愛。我分享了「脆瓜」「糖醋蒜」「蒜頭🧄」💗❤️🥰。媽媽最愛皇帝豆和鳳梨🍍、我愛熱狗🌭️和牛肉丸，一半切片給媽媽一半切成可愛的🐙自己吃，炒在一起配地瓜粥、爽口又柔軟媽媽吃起來完全沒障礙。為什麼冒出來蒜頭🧄㊙️？因為、蒜頭季節來了，鄉下又送來一大袋沒曬完全乾的🧄，所以一年復一年（突然完全能體驗農村生活）媽媽撥蒜頭我拼命想盡辦法留住新鮮。蒜頭🧄撥好送進去烤箱30min（沒有功率調整的小烤箱）外皮脆脆咬下去QQ黏牙沒有蒜辣味、隨便丟進去拌菜可好吃😜對了、烤過的蒜頭也可以泡在油裡、冰在冰箱可以放很久，炒菜不用拍蒜頭可方便的。學會「夾縫中求生存」也是人生重要課題。#創意煮
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