溫水內放入黑糖、蜂蜜及鹽均勻攪拌至糖鹽溶解
（切勿用熱水，以免下一步驟加入的泡打粉遇熱超過65度直接分解，提前釋放氣體）

低筋麵粉、在來米粉、泡打粉，一起過篩加入步驟一黑糖水內輕輕攪勻成糊狀，看不見粉即可；勿過度攪拌。

將攪勻後的黑糖麵糊倒入容器九分滿

蒸架置入電鍋內，倒入兩大杯水（680cc ）確保可以充分供應15分鐘蒸氣，預先加熱至水沸騰。

確定水沸騰後再將要蒸的麵糊直接放在蒸架上來蒸。

在水蒸氣飽滿的情況下蒸滿15分鐘，中間切勿開蓋，時間到後切斷加熱，即可開蓋，取出發糕。

紙模說明：
建議用較硬的紙模，蒸的時候水不能碰到紙模底部
ａ：馬芬蛋糕紙模
ｂ：杯子蛋糕模（邊邊有硬圈）
ｃ：軟紙模蒸時外面要套一層布丁杯或瓷杯，以免軟掉。