Siapkan air untuk merebus lo mi.Masak sampai mie matang dan kenyal.Angkat dan tiriskan.

Untuk kaldu kuah nya.Kupas udang pisahkan dengan kulitnya.Cuci bersih dan taburi garam dan jeruk nipis.Sementara itu siapkan air 250ml untuk merebua kulit udang yang sudah dibersihkan.Masak sampai kulit udang berubah warna angkat dan saring air kaldu kulit udang tadi pisahkan.

Masak Air kaldu udang yang sudah dibuat tadi sampai mendidih lalu masukkan udang yang sdh dibersihkan,tambah garam,gula,lada dan masukkan serai dan daun salam.Aduk2 tunggu sedikit mendidih setelah itu tuang santan kara,sambil diaduk2 pelan2 jangan sampai pecah.Setelah itu masukkan larutan tepung terigu yang dilarutkan bersama susu tadi.Masak aduk2 hingga mendidih,setelah itu matikan.Jangan lupa tes rasa.

Masak air panas seduh tauge dan tiriskan.

Tata mie,tuang tauge dan taburi daun bawang seledri.Setelah itu tuang kuah kaldunya beserta udangnya dan taburi bawang goreng dan irisan telur rebusnya.Untuk pelengkap sambal cabe rawit merah..dan potongan jeruk nipis.

Selamat mencoba