香菇、醬油１大匙放入高湯浸泡發起來後稍微擠掉水份，香菇切絲。

粉類跟５００ml的香菇高湯水混合成粉漿備用。

熱鍋加１大匙油，小火炒油蔥酥、蝦米，注意別焦，炒出香味後撥在鍋內四周，中間炒香菇，炒出香味後拌勻在撥開鍋內四周，中間炒絞肉，絞肉翻白後所有配料拌炒均勻，放入醬油一大匙嗆鍋，加入鹽巴、白胡椒粉、五香粉拌炒，炒出香味後加入香菇高湯水４００ml、蘿蔔絲。

滾了後試嚐鹹味，粉漿攪拌均勻，分次加入鍋內料頭攪拌，粉類會成糊，粉漿剩三分之一時可以關火，用鍋內餘熱拌勻剩下粉漿。

電鍋放入４杯水讓電鍋煮出水蒸氣，將步驟４倒入模具後放入電鍋蒸４５分後取出放涼，蘿蔔糕要放涼才會硬喔！