Ayam geprek
Kebetulan mamer kedapetan giliran arisan, roti²an udah bosen jd request ayam geprek buat dibagiin ke ibu².
Bahan bumbunya memang banyak tapi dijamin rasa beda lo dengan menggunakan tepung siap saji.
Resep ini gabungan dari beberapa sumber bogasari salah satunya tp sy sesuaikan dgn selera.
Ayam geprek
Kebetulan mamer kedapetan giliran arisan, roti²an udah bosen jd request ayam geprek buat dibagiin ke ibu².
Bahan bumbunya memang banyak tapi dijamin rasa beda lo dengan menggunakan tepung siap saji.
Resep ini gabungan dari beberapa sumber bogasari salah satunya tp sy sesuaikan dgn selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam lalu buang airnya, lumuri dgn 1 buah jeruk nipis (ambil airnya saja) ±10 menitan lalu cuci bersih tiriskan
- 2
Haluskan bawang putih lalu campur dengan : garam, lada, jahe, pala, kaldu bubuk
- 3
Campur rata ayam dengan bumbu lalu masukkan dalam wadah tertutup & simpan dalam kulkas min.60 menit agar meresap (sy bumbuin malem trus besok paginya sy goreng) sampai serat terdalam bumbunya merasuk.. oh iya sedikit tips jika daging yg digunakan adalah paha maka takaran garam dapat dikurangi.
- 4
Campur rata tepung beserta bumbu
- 5
Siapkan 1 lt air untuk celupan. Gulingkan ayam pada tepung lalu masukkan ke air lalu ke tepung lagi (ulangi hingga ketebalan tepung sesuai keinginan)
- 6
Ketuk ketuk ayam agar tepung yg tidak menempel terlepas (agar saat menggoreng tidak menumpuk dlm endapan minyak) lalu goreng dlm minyak panas & usahakan ayam terendam minyak ya say.. ± 15 menit hingga ayam kecoklatan. Gunakan api sedang saja agar matang sampai dalam.
- 7
Uleg : bawang putih, cabe rawit & sedikit garam lalu siram dgn minyak panas. Geprek ayam diatas sambel. Kl sy lebih suka cabe & bawangnya digoreng dl sebentar jadi aroma si bawang tdk terllu strong 😀
- 8
Sajikan bersama lalapan sayur segar
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar