Cuci bersih sayap ayam, dan lumuri dengan bawang putih yg telah dihaluskan, Lalu jeruk nipis (agar daging empuk) dan beri sedikit lada kira kira 1/4 st, beri saus tiram, lalu diamkan selama krg lebih 5-10 menit agar bumbu menyerap.

Siapkan tepung yang telah diberi sedikit air yg telah diberi bumbu penyedap rasa,dan ladaku sedikit saja.. Karna ayam sudah gurih diberi bumbu tadi.

Siapkan juga tepung kering, guling gulingkan ayam yg telah di masukan kedalam tepung basah tadi. Sampai ayam masak dan garing di dalamnya.

Untuk sausnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat.

Panaskan wajan beri sedikit minyak dan Masukan saus yg telah dihaluskan tadi lalu tambahkan lagi sedikit saus sambal agar rasanya pedas, tambahkan 2 sm madu, saus tiram, penyedap rasa sedikit saja.

Test rasa, jika sudah sesuai masukan ayam tepung yang telah di goreng tadi, bila sudah masukan kedalam piring saji. bila ada Taburi sedikit wijen

Ayam pedas siap di hidangkan