Balado teri melinjo

Name: Balado teri melinjo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons teri jengki; 2 bks kulit melinjo (beli bungkusan di pasar); 10 btr telur puyuh rebus; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 ruas jari lengkuas; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe merah besar; 3 btr kemiri; Secukupnya terasi (optional); Secukupnya gula garam

junglebells @itsjungl3

Balado teri melinjo

junglebells @itsjungl3

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsteri jengki
2 bkskulit melinjo (beli bungkusan di pasar)
10 btrtelur puyuh rebus
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 ruas jarilengkuas
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe rawit merah
5 buahcabe merah besar
3 btrkemiri
Secukupnyaterasi (optional)
Secukupnyagula garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng teri. Kemudian sisihkan (saya suka kering)
2

Potong kulit melinjo menjadi dua bagian. Rebus hingga empuk. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga matang / tanak. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan gula dan garam. Tambahkan air sedikit.
4

Masukkan kulit melinjo yang sudah direbus. Biarkan hingga empuk kemudian tambahkan telur agar bumbu meresap.
5

Terakhir masukkan teri goreng setelah air surut. Aduk rata sebentar agar teri tetap renyah. Koreksi rasa.
6

Sajikan dengan nasi hangat.