Bika Ambon

Name: Bika Ambon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung kanji; 50 gr tepung terigu; 100 gr gula pasir; 2 butir telur, kocok lepas; 1 sdm margarin, cairkan; 200 ml santan (65 ml dan air); 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar pandan; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt vanili; secukupnya Pewarna kuning; Bahan biang :; 50 ml air; 1 sdt gula pasir; 1 sdt ragi instan

Pawone_mbayul @cook_5837626

Cipayung, Jakarta Timur

Bika Ambon

Pawone_mbayul @cook_5837626

Cipayung, Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grtepung kanji
50 grtepung terigu
100 grgula pasir
2 butirtelur, kocok lepas
1 sdmmargarin, cairkan
200 mlsantan (65 ml dan air)
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
1 lembarpandan
1/4 sdtgaram
1/4 sdtvanili
secukupnyaPewarna kuning
Bahan biang :
50 mlair
1 sdtgula pasir
1 sdtragi instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan bersama daun pandan, daun jeruk dan serai, sisihkan
2

Campur semua bahan biang, diamkan hingga berbuih, sekitar 10 mnt
3

Campur terigu, kanji, gula, garam, vanili, santan (separuh) aduk rata dgn wisk hingga licin, tambahkan telur dan sisa santan
4

Masukkan margarin cair, aduk dan diamkan 1 jam
5

Panaskan cetakan kue lumpur, alasi dgn seng spy tdk mudah gosong
6

Olesi cetakan dgn margarin tipis saja lalu tuang adonan ke cetakan 3/4 saja, jgn ditutup biarkan adonan berlubang
7

Jika atasnya sdh mengering tdk basah tutup sbntr kemudian angkat