Cuci bersih kentang, lalu rebus hingga matang dan lunak. Angkat. Tiriskan. Buang kulitnya. Kemudian masukkan dalam wadah kentang yg masih panas, dihancurkan dengan menggunakan garpu (jangan terlalu halus).

Timbang sekitar 80 gram - 100 gram. Bentuk agak lonjong dengan tebal -+ 2 cm.

Gulingkan ke dalam tepung terigu masing-masing adonan, balut secara merata.

Ambil satu adonan. Gulingkan ke dalam telur secara merata, kemudian balut dengan tepung roti/bread crumbs/panko secara merata. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng adonan dalam minyak yang banyak (terendam) dan panas hingga kuning keemasan.