Steam Nyonya (ala-ala)

Name: Steam Nyonya (ala-ala)
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan kerapu; 2 jeruk nipis; Daun bawang (secukupnya); Minyak untuk menumis; secukupnya Gula garam; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas ibu jari jahe; 1 ruas ibu jari kunyit; 1 ibu jari lengkuas; 1 batang sereh (ambil bagian putihnya saja); 2 butir kemiri; 4 biji asam sunti

ayu kenata @cook_4657929

Jakarta

Mungkin alasan suami ngajak makan di resto yg menyediakan menu "steam Nyonya" ini supaya Saya bisa masak sendiri di Rumah. Dan setelah icip, emang bumbunya bisa ditebak. Klo orang jawa bilang pakai bumbu pepek (lengkap), tapi Ada satu yg beda, steam ini Harus pake asam sunti yg khas aceh itu. Yuuuuk simak resepnya

Lebih banyak

Steam Nyonya (ala-ala)

ayu kenata @cook_4657929

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 porsi

500 grikan kerapu
2jeruk nipis
Daun bawang (secukupnya)
Minyak untuk menumis
secukupnyaGula garam
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruas ibu jarijahe
1 ruas ibu jarikunyit
1 ibu jarilengkuas
1 batangsereh (ambil bagian putihnya saja)
2 butirkemiri
4 bijiasam sunti

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan kerapu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis (1 biji), diamkan
2

Haluskan bumbu, tumis hingga matang, beri Gula garam, koreksi rasa.
3

Panaskan panci untuk mengukus
4

Cuci ikan kerapu yg sudah dilumuri jeruk nipis. Taruh pada wadah tahan panas
5

Tata bumbu halus yg sudah matang merata di atas ikan. Taburi irisan daun bawang. Terakhir beri air perasan jeruk nipis
6

Kukus ikan kurang lebih 30 menit/hingga matang
7

Dimakan saat hangat sangat nikmat. Selamat mencoba