Τέλεια Ζύμη για πίτσα

Name: Τέλεια Ζύμη για πίτσα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα χλιαρό νερό (στους 36.5-40.5 βαθμούς εάν έχετε θερμόμετρο); 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη άσπρη; 2 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

Σταύρος @stavros

Τέλεια Ζύμη για πίτσα

Υλικά

30 λεπτά 180 °c

1 κούπαχλιαρό νερό (στους 36.5-40.5 βαθμούς εάν έχετε θερμόμετρο)
1 φακελάκιξηρή μαγιά
1 κουταλιά του γλυκούζάχαρη άσπρη
2 1/2 κούπααλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
1 κουταλιάτου γλυκού αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά 180 °c

1

Σε μία μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε το χλιαρό προς ζεστό νερό την ξηρή μαγιά και την μια κουταλιά ζάχαρη και ανακατεύουμε μία φορά, και αφήνουμε να δράσει η μαγιά, περίπου 15 λεπτά,θα πάρει ένα χρώμα προς άσπρο
2

Προσθέτουμε το αλεύρι το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα
3

Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά, βάζουμε το ένα μας χεράκι και με το άλλο θα προσθέτουμε επιπλέον λίγο λίγο αλεύρι, μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια. Πλάθουμε γύρω γύρω, σηκώνοντας την ζύμη και την πάμε στο κέντρο, όταν η ζύμη ξεκολλήσει από τα χέρια μας είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με λίγο αλευράκι και την σταυρώνουμε
4

Την βάζουμε σε ένα μέρος κλειστό για μια ωρίτσα για να ξεκουραστεί και είναι έτοιμη. Θα γίνει διπλάσια.
5

Η ζύμη είναι για αρκετές πίτσες, μπορείτε να την χωρίσετε σε ανάλογα μέρη και να την φυλάξετε έως 6 μήνες στην κατάψυξη. Καλές πίτσες ;)