Ongseng pepaya muda pedes manis ala Mama Valen

Name: Ongseng pepaya muda pedes manis ala Mama Valen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Pepaya muda diserut; 8 buah Bawang merah diiris tipis; 4 buah Bawang putih diiris tipis; 3 lembar Daun salam; 1 batang Sereh digeprek; 5 cm Lengkuas digeprek; sesuai selera Rawit merah; 4 sdm Kecap manis; 1 sdm Gula merah; 100 ml Air matang kurleb; Gula; Garam

Mama Valen @ernishu

Jakarta Timur

Ini sih resep jadul yang sering aku makan sedari kecil.. kalau pas pulang kampung selalu ada menu ini... tapi sekarang udah jarang yang masak ini .. padahal rasanya enak nampol... pedes.. manis...

Lebih banyak

Ongseng pepaya muda pedes manis ala Mama Valen

Mama Valen @ernishu

Jakarta Timur

Ini sih resep jadul yang sering aku makan sedari kecil.. kalau pas pulang kampung selalu ada menu ini... tapi sekarang udah jarang yang masak ini .. padahal rasanya enak nampol... pedes.. manis...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgPepaya muda diserut
8 buah Bawang merah diiris tipis
4 buah Bawang putih diiris tipis
3 lembarDaun salam
1 batang Sereh digeprek
5 cm Lengkuas digeprek
sesuai seleraRawit merah
4 sdmKecap manis
1 sdmGula merah
100 mlAir matang kurleb
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih pepaya muda lalu dipotong2 seperti lidi. Biasanya sih di pasar ada yg jual sudah potongan.
2

Tumis bawang merah, putih, cabe rawit, daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum.
3

Setelah bawang layu masukkan sedikit air matang. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kecap manis dan gula merah.
4

Setelah semua gula merah dan kecap larut masukkan pepaya muda dan aduk2 sampai coklatnya merata.
5

Tutup wajan dan diamkan sampai matang. Sesekali diaduk supaya matangnya merata. Setelah matang (empuk) masukkan garam dan gula pasir. Cek rasanya, jika rasa sudah pas, siap diangkat.