Masukkan daging ikan kedalam wadah, masukkan bawang merah, daun bawang, merica, lalu mixer sampai tercampur rata

Masukkan sedikit demi sedikit campuran air kedalam adonan ikan sambil di mixer dengan kecepatan sedang. Setelah air habis mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata

Masukkan sedikit demi sedikit campuran telor ke dalam adonan sambil di mixer dengan kecepatan tinggi, sampai merata dan adonan mengental. Lalu matikan mixer.

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk2 memakai spatula sampai tepungnya habis. Setelah siap, bulatkan adonan dengan tangan (seperti membuat bakso) lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak yang sdh panas.

Note: atur besarnya api agar pempek tidak gosong. Jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar. Pempek yg sdh matang biasanya ditandai dengan pempeknya mengembang dan meletek dipermukaannya (duh bahasa sy, semoga bs dipahami ya🤣)