Siomay Goreng Mayo/Batagor Mini

Name: Siomay Goreng Mayo/Batagor Mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-250 gram ikan tenggiri, di cincang halus (pas masih utuh di timbang 250 gram..setelah di bersihkan dan di ambil dagingnya kira2 jadi 200 gram); 3 siung bawang putih, dihaluskan; 1/2 sendok teh penyedap rasa; 1 1/4 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica bubuk; 2 sendok teh gula pasir; 2 putih telur; 100 ml air es / air dari kulkas; 115 gram tepung sagu tani / tepung tapioka; 20 gram tepung terigu protein sedang; 1 batang daun bawang; 3 batang seledri; Bahan Saus mayo:; Mayones; secukupnya Kulit siomay/pangsit, bagi 4 sehingga berukuran kurleb 5x5 cm; Saus cabai; Saus tomat; Lemon; Gula, garam

🌷Syifa Nauval Muftia @syifanauval

Bandung

Penasaran sama siomay mayo yg di foodstand mall2... kalo beli 10rb isinya 5-6 bh siomay kecil2.... emang enak sih, gurih kriuk. Ternyata kalau bikin sendiri, jauuuh lebih enak dan banyak hehe. Resep hasil modifikasi dari Mak Diah Didi... Thanks ya Mak DD. Resep aslinya bisa diliat di http://www.diahdidi.com/2013/05/batagor-imutyummy.html

Lebih banyak

Siomay Goreng Mayo/Batagor Mini

🌷Syifa Nauval Muftia @syifanauval

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200-250 gramikan tenggiri, di cincang halus (pas masih utuh di timbang 250 gram..setelah di bersihkan dan di ambil dagingnya kira2 jadi 200 gram)
3 siungbawang putih, dihaluskan
1/2 sendok tehpenyedap rasa
1 1/4 sendok tehgaram
1/2 sendok tehmerica bubuk
2 sendok tehgula pasir
2putih telur
100 mlair es / air dari kulkas
115 gramtepung sagu tani / tepung tapioka
20 gramtepung terigu protein sedang
1 batangdaun bawang
3 batangseledri
Bahan Saus mayo:
Mayones
secukupnyaKulit siomay/pangsit, bagi 4 sehingga berukuran kurleb 5x5 cm
Saus cabai
Saus tomat
Lemon
Gula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ikan tenggiri, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2

Blender/mixer/masukkan ke food processor hingga rata. Masukkan daun seledri, daun bawang, telur dan air, proses lagi hingga jadi pasta ikan yang halus.
3

Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata sampai kalis. (Jangan terlalu kuat ngaduknya.. agar siomaynya tidak alot)
4

Isi adonan ke dalam kulit pangsit mini, goreng dengan api sedang hingga matang. Jika api terlalu besar, gosong di luar mentah di dalam.
5

Saus: campur semua bahan, tes rasa.