Cuci bersih tauge lalu tiriskan

Pecak tauge ini taugenya bisa mentah atau matang ya. Kl mau dibikin matang, saya sarankan utk tidak merebus tauge terlalu lama karna berbagai kandungan di tauga bisa hilang. Cara terbaik menurut saya adalah : masak air dipanci sampai mendidih, matikan api, tunggu sampai anget kuku. Letakan tauge td di saringan, celupkan ke dalam air matang td (seperti teknik tukang baso) tp jgn kelamaan yaa 2 detik aja. Angkat tiriskan

Rebus sayuran pelengkapnya.

Iris iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe dan terasi kemudian siapkan minyak panas dan goreng sampai layu

Siapkan cobek. Ulek bahan sambal sampai halus jgn lupa kasih garam. Koreksi rasa atau bisa juga tambahkan royco.

Masukan tauge dan sayuran pelengkap ke cobek. Campurkan bersamaan semuanya sampai sedikit dibejek bejek supaya meresap. Jadi deh~~