Bumbui udang yg sudah dicuci bersih dengan bumbu halus. Masukkan 1-2 sdm tepung crispy, aduk rata pake tangan, lalu masukkan telur. Ratakan, masukkan kulkas 1/2 jam.

Siapkan wajan beri minyak secukupnya, api sedang saja.

Sambil menunggu minyak panas, siapkan wadah kedap udara masukkan sebagian tepung crispy kering. Lalu masukkan udang 1 per satu ke dalam wadah sambil dikopyok seperti arisan. Setelah itu langsung masukkan udang ke minyak bersamaan dengan margarin 1/2 sdm. Itu kuncinya agar tepung tidak alot, jadi setelah masuk tepung, langsung digoreng tanpa diremas remas dulu.

Lakukan 1 per satu ya gaes agar udang jadinya cantik dan krispi. Jangan terlalu lama menggoreng agar udang ngga alot. Kalau dirasa sudah keemasan bisa diangkat. Udang bisa diganti ayam, step-step sama cuma ayam lebih lama dalam menggoreng dan butuh minyak banyak. Selamat mencoba