Fluffy Cheese Cake Super Lembut & Ngejuuuu!

Name: Fluffy Cheese Cake Super Lembut & Ngejuuuu!
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 400 g Cream Cheese (Saya merk Anchor); 200 gram Greek Yoghurt / Yoghurt Plain (Saya Yoghurt Plain); 100 gram Gula Pasir; 40 gram butter (Saya pake merk Wisjman); 4 butir kuning Telur; 100 gram tepung pro sedang (Saya Segitiga Biru); Bahan B; 4 putih telur; 120 gram gula pasir, dibagi menjadi 3 bagian (jadi masing2 40gr)

Jet's Kitchen By. Titi @Jetskitchen

Yogyakarta

Seperti biasa, resep ini dapet dari video buta. Kenapa video buta? Karena video nya tanpa takaran. Terus liat lagi video lain yg ada beberapa bahannya yg di takar dengan ukuran. Jadi di mix aja n jadilah resep ini. Semoga bs dipraktekkan di rumah ya, Moms!

Lebih banyak

Fluffy Cheese Cake Super Lembut & Ngejuuuu!

Jet's Kitchen By. Titi @Jetskitchen

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
400 gCream Cheese (Saya merk Anchor)
200 gramGreek Yoghurt / Yoghurt Plain (Saya Yoghurt Plain)
100 gramGula Pasir
40 grambutter (Saya pake merk Wisjman)
4 butirkuning Telur
100 gramtepung pro sedang (Saya Segitiga Biru)
Bahan B
4putih telur
120 gramgula pasir, dibagi menjadi 3 bagian (jadi masing2 40gr)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A, masukkan terlebih dahulu Cream Cheese n yoghurt. Aduk cepat dengan whisk atau dengan mixer kecepatan rendah ke sedang hingga rata.
2

Masukkan gula pasir n telur satu per satu. Lalu masukkan butter. Aduk rata.
3

Terakhir masukkan terigu. Aduk sampe rata n lembut / tdk menggumpal. Sisihkan
4

Campur bahan B. Dengan urutan, 4 putih telur jadi satu di mixer dengan kecepatan sedang ke tinggi. Masukkan 40gr gula pasir. Mixer sampe rata. Lalu masukkan lagi 40gr gula pasir kedua. Mixer lagi. Dan masukkan 40gr gula pasir ketiga (terakhir).
5

Setelah gula pasir masuk semua. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, mengembang n kaku (Stiff peak). Sehingga tdk akan tumpah jika wadahnya di balik
6

Lalu campurkan adonan bahan B ke bahan A. Aduk sampai rata dengan spatula.
7

Setelah bahan A dan B tercampur rata. Masukkan ke dalam loyang diameter +- 18cm / 20cm yg sudah dialasi kertas roti / aluminium foil, supaya air tdk merembes ke dalam adonan. Atau sesuai selera mau di buat loyang kecil2 juga boleh.
8

Panggang dgn teknik Au bain Marie di oven bersuhu 160° C selama 60 menit. Sesuaikan oven masing2 ya. Kebetulan Oven saya sering Over heat 😄 jadi saya setting di 150°C selama 60 menit
9

Setelah matang, bisa langsung di hidangkan. Atau bisa juga di oles butter /margarine kemudian di beri topping keju / sesuai selera masing2.
10

Note: Jika tdk ada oven, bs dimasak menggunakan Magic Com, di klik mode Cake. Tapi hasilnya akan terlalu moist n lembek. Jadi jika ingin menggunakan Magic Com sebaiknya adonan di tuang dlm cup aluminium foil yg sizenya memungkinkan dimasukkan ke dlm magic com ya
11

Au Bain Marie: teknik memasak yang memakai wadah berisi air panas, yaitu: Loyang berisi adonan cake akan diletakkan di dalam loyang yang lebih besar berisi air panas. Setelah itu, adonan cake dipanggang dalam oven hingga matang.
12

Air yg saya pakai tdk terlalu panas. Tingginya kira2 1 - 1.5 cm. Di resep ini tinggi air sekitar 1 ruas jari telunjuk lebih dikit.