Potong potong terong dan tahu lalu cuci bersih tiriskan hingga air tuntas baru goreng dalam minyak panas sampai berubah warna pada bagian putih terongnya angkat sisihkan

Sementara rebus terlebih dahulu bumbu yang akan dihaluskan supaya memudahkan untuk diuleg

Panaskan minyak diwajan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,lalu masukan air tunggu hingga mendidih

Masukan terong dan tahu yang sudah digoreng terlebih dahulu, beri garam gula dan penyedap rasa aduk sebentar biarkan air sedikit menyusut.

Masukan kecap manis lalu aduk kembali pelan test rasa kemudian matikan kompor.. Terong tahu balado siap disajikan