Pindang bandeng betawi

Name: Pindang bandeng betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng cabut duri; 2 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; Kecap manis (sesuai selera); Sejumput gula pasir; Secukupnya garam; 2 sdm air asam jawa; 2 buah asam kandis; 7 buah belimbing wuluh; 5 buah tomat hijau kecil; 10 buah cabai rawit utuh; 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 2 sdm minyak untuk menumis; 1 liter air; Secukupnya kaldu bubuk (boleh skip); Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri (sangrai); 1 cm kunyit; 5 buah cabai rawit merah keriting; 4 buah cabai rawit merah

mamiahiraj @mamiahira

Jakarta

Pindang bandeng betawi

mamiahiraj @mamiahira

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng cabut duri
2 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
Kecap manis (sesuai selera)
Sejumputgula pasir
Secukupnyagaram
2 sdmair asam jawa
2 buahasam kandis
7 buahbelimbing wuluh
5 buahtomat hijau kecil
10 buahcabai rawit utuh
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
2 sdmminyak untuk menumis
1 literair
Secukupnyakaldu bubuk (boleh skip)
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri (sangrai)
1 cmkunyit
5 buahcabai rawit merah keriting
4 buahcabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe,lengkuas, serai, daun salam,kecap,gula pasir, garam, air asam jawa, asam kandis dan air...masak hingga mendidih sambil dikoreksi rasa
2

Masukkan ikan, belimbing wuluh, tomat hijau,cabai rawit utuh..masak sampai air menyusut hingga tersisa 3/4 bagian